COZINHA
Conheça alguns alimentos típicos da arte culinária japonesa: KAISEKI RYORI - É considerada a mais exótica e requintada iguaria culinária do Japão. O prato é composto principalmente de vegetais, peixes, algas marinhas e cogumelos como condimentos básicos, que caracterizam seu sabor refinado.
SASHIMI - É o peixe fresco cru em fatias, servido com molho de soja do tipo "shoyu".
SHABU-SHABU- São bifes bem macios e cortados em fatias fininhas, que são mergulhados rapidamente num caldo efervescente e, em seguida, num molho especial.
SOBA E UDON - São dois tipos de macarrão japonês. O soba é feito de farinha de trigo sarraceno e o Udon, de farinha de trigo. Ambos são servidos num caldo ou com molho, em centenas de deliciosas variações.
SUKIYAKI - Prato cozido e servido diretamente na mesa, cujos ingredientes são finas fatias de bife junto com vegetais, tofu e aletria (um tipo de macarrão)
SUSHI - Pequenina porção de frutos do mar frescos (crus) colocados sobre uma bola de arroz temperado com vinagre. Os ingredientes mais comuns são atum, lula e pitu (camarão grande). Pepinos, rabanetes, nabos em picles e omeletes adocicados também são servidos.
TEMPURA - Camarões, peixes e vegetais que são empanados numa mistura de ovos, água e farinha de trigo e fritos em óleo vegetal.
TONKATSU - Carne de porco à milanesa com pão ralado.
YAKITORI -Composto de pedacinhos de carne de frango, fígado e vegetais dispostos num espeto de bambu. É grelhado sobre o fogo de carvão.
SAKE - Bebida japonesa feita de vinho de arroz. Combina muito bem com a grande variedade de pratos japoneses. O sake é a bebida alcoólica dos japoneses, desde tempos antigos. Também pode ser servido quente. Tomado gelado, o bom sake tem gosto semelhante ao de um vinho fino, de boa qualidade. Cada tipo de sake traz o sabor característico da região onde é produzido. Sua composição é influenciada pela qualidade do arroz e da água, assim como dos diferentes processos de fermentação.
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